Порошкообразная смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком надавливании.
Напитки
Мороженое
— Сухая форма продукта расширяет область его применения.
— Большая концентрация вкусоароматических веществ по сравнению с жидкой формой аналогичного продукта.
— Не требует термообработки.