Рекомендуемая дозировка: 0,45-0,55 кг/т - мороженое на фруктовой основе. 0,1-0,25кг на 1000 л - напитки сокосодержащие, напитки безалкогольные, сиропы . 0,3-1,5 кг/т - конфитюры, джемы, варенье и повидло. 1,0-2,0 кг/т. - фруктовая карамель на желатине, карамель фруктовая и леденцовая, мармелад, мармелад, маршмеллоу, зефир, суфле, птичье молоко, пастила, конфеты помадные, конфеты ассорти с желейной начинкой.